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健康と脂質の働き（DHA‐EPA協議会　公開講演会より）

酸化的ストレスをくいとめるn-3脂肪酸摂取
東京薬科大学　薬学部　菊川清見
脂質栄養が行動に与える影響
お茶の水女子大学　理学部生物学科　小林哲幸
食生活と運動、休養、そしてこころの健康―職域における対策―
ソニー健康開発センター　センター長　石川俊次
軽レジスタンス運動―ダンベル体操―の健康作用
筑波大学名誉教授・早稲田大学スポーツ科学部教授　鈴木正成

健康食品10兆円市場へ、新トクホ制度は追い風に

健康食品の市場動向と素材・技術研究　主要・機能別素材

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  5. 【2017年7月号・特集】進化する減塩食品の開発
  6. 【2021年7月号】特集／eスポーツ食品の開発と展望
  7. 食機能の評価法
  8. 海外のニュートラシューティカル市場

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