食品素材の記事

植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」

セティでは、植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」の紹介を開始した。

アヒフラワー®オイルは、Ahiflower(Buglossoides arvensis)の種子から抽出したオイルで、オメガ3であるステアリドン酸(SDA)が豊富に含まれている。SDAはα-リノレン酸とEPAの中間代謝物であり、体内においてEPAへの変換効率が高いことが知られている。アヒフラワー® オイルのSDA含量は約20%、抗炎症性のオメガ6であるγ-リノレン酸を含み、オメガ3:オメガ6が4:1と理想的。GMOフリーで、欧州Novel Food、米国FDAのGRAS、Kosher・Halalに対応している。

健常成人を対象にした二重盲検試験ではアヒフラワー® オイルの28日間摂取で、血液中および血球(赤血球、好中球、単核細胞)中のEPA濃度がアマニ油摂取群に比べて高く、単核細胞におけるLPS刺激時のIL-10(抗炎症性サイトカイン)産生量が高オレイン酸ヒマワリ油と比べて高くなっていることが確かめられている。

イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定

デジタル・トランスフォーメーション(DX)の取り組みと活用事例のご紹介-シーメンス オンラインセミナー

関連記事

  1. アジアで伸長するコスクラ社のイヌリンとエンドウ豆たん白
  2. アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和機能を持つ…
  3. 風味にこだわった卵白素材を新発売
  4. タマ生化学、加熱調理できる高濃度EPA/DHA粉末試販へ
  5. 強力な抗酸化成分「セレノネイン」を含んだ国産サバ由来の「サバペプ…
  6. IHM、粉末タイプのプラズマローゲンを販売開始
  7. サンブライト、ε-ビニフェリン高含有のレスベラトロール上市
  8. ビタミン バイオアベイラビリティの高いリポソームビタミンC発売

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP