食品素材の記事

深い味わいのラード風味×食感改良効果を備えたヴィーガン食対応・粉末油脂

ミヨシ油脂は、動物性原料を使わない新たな水溶性粉末油脂製品「botanova 植物のおいしさ ラード風味」を上市した。野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で味の厚みを表現。点心、炒め物、揚げ物、スープなど食品全般に自然な甘みとコク、調理感を付与するほか、大豆製品のマスキング用途にも優れる。NPO法人ベジプロジェクトジャパンが定めるヴィーガン認証、持続可能なパーム油の生産に貢献するRSPO(マスバランス)認証をそれぞれ取得している。

10月15日からの食品開発展では本製品をお披露目する。

食品開発展2025年来場登録はこちらから

「さくら乳酸菌®」のペット(⽝・猫)喫⾷経験・安全性を確認

経産省、噴霧乾燥器の輸出規制を明確化~「殺菌」を「消毒」に改正 

関連記事

  1. 植物エストロゲン成分を含んだ新素材「アグアヘエキス」
  2. スポーツやフェムケア向け素材として有望な北海道産の赤ビーツパウダ…
  3. おにぎり 発酵調味料をパン・菓子市場に加え、米飯、麺市場へ展開
  4. Halal対応の油溶性パプリカ色素製剤を拡充
  5. タートチェリー粉末をスポーツ・ロコモだけでなく睡眠改善にも
  6. 国産もち麦「キラリモチ」の若葉粉末を紹介
  7. 太陽化学、モリンガ種子抽出物の抗疲労効果を検証
  8. 栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP