食品素材の記事

深い味わいのラード風味×食感改良効果を備えたヴィーガン食対応・粉末油脂

ミヨシ油脂は、動物性原料を使わない新たな水溶性粉末油脂製品「botanova 植物のおいしさ ラード風味」を上市した。野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で味の厚みを表現。点心、炒め物、揚げ物、スープなど食品全般に自然な甘みとコク、調理感を付与するほか、大豆製品のマスキング用途にも優れる。NPO法人ベジプロジェクトジャパンが定めるヴィーガン認証、持続可能なパーム油の生産に貢献するRSPO(マスバランス)認証をそれぞれ取得している。

10月15日からの食品開発展では本製品をお披露目する。

食品開発展2025年来場登録はこちらから

「さくら乳酸菌®」のペット(⽝・猫)喫⾷経験・安全性を確認

経産省、噴霧乾燥器の輸出規制を明確化~「殺菌」を「消毒」に改正 

関連記事

  1. 新規抗ロコモ素材「NEM®」本格販売―アスク薬品
  2. 池田糖化工業、乳酸菌とカルシウムを含んだ発酵粉末原料を上市
  3. 風味を維持・健康効果も期待できるスイカ抽出物を発売
  4. plantbase meats プラントベースフード向け畜肉系油脂の香料製剤―新ブランド「POI…
  5. 睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に…
  6. ケリー・ジャパン、各種由来の植物たん白・ペプチド製品、特に米ペプ…
  7. 胃の健康サポート向け素材として金銀花つぼみ抽出物を国内で販売開始…
  8. ラティーナ、マカの食品利用拡大とミックス原料「南米パワー4」を提…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP