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【2017年12月号・特集】6次産業化の現状と課題

特集/6次産業化の現状と課題

■6次産業化の情勢と今後の展開について
農林水産省 食料産業局 産業連携課・ファンド室
■6次産業化ファンドの現状と課題
みずほ銀行 産業調査部 流通・食品チーム 川辺容平、田中秀侑
■メイド・イン・ジャパン食鳥肉のイスラム圏への挑戦
~ハラル認証を活用した6次産業化の取組み~
南薩食鳥(株) 専務取締役 黒木 博
■6次産業化の意義と役割
こと京都(株) 代表取締役 山田敏之
■カオル6次産業
(株)黄金の村 取締役 神代晃滋


■〈機能性表示を巡って〉連載第41回 消費者庁、機能性表示で「Q&A」通知(前編)

■機能性表示食品の発売動向を追う【26】機能性表示食品の届出・受理の現状

■連載No.23新しい高齢者食品・介護食品の開発  農林水産省におけるスマイルケア食の取組
農林水産省食料産業局食品製造課食品第3班 課長補佐 添野 覚

■素材紹介 スポーツニュートリション分野で伸長するプロバイオティック GanedenBC30

■素材レポート
スパイス抽出物のアルツハイマー型 認知症予防への利用の可能性
稲畑香料(株)執行役員 ナチュラルプロダクツ事業部 事業部長 松村晋一

  運動機能、代謝改善素材として注目される ActivAMP
Head of R&D Center, BTC Corporation Joo-Myung Moon
Researcher, BTC Corporation Cho-Young Lim
Senior research of R&D Department, Agency for Korea National Food Cluster Hyun-Sun Lee
訳:サンエフ(株)崔 昌範(チェ マサノリ)


■支援技術 食品工場で導入される乾燥技術の最前線
~付加価値向上と競争力強化に欠かせない設備投資への展望~

■分析計測技術 水分測定技術の最新動向

■品質・安全対策  新食品表示法でプレゼンス高まる印字・印字検査技術
~9月には全加工食品の原産地表示基準告示~

■市場動向 機能性甘味料/免疫賦活素材/高機能錠剤のための添加剤の開発と利用


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