投稿者の記事一覧
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植物性たん白素材が拡大―IFT 米国食品素材見本市
7/16～18に米国シカゴでIFT食品素材見本市が開催された。出展品目は食品素材や添加物。出展社数は約1,200社（見込み）、入場者数は約23,000人とみられている。今年の展示会では植物プロテインが館内を席巻し、大豆やえんどうはもちろ…
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HACCP対応で注目される防虫粗じんフィルタ・ユニット発売
日本無機は、外気取入れ口からの虫の侵入を防止する防虫粗じんフィルタ・ユニット「ボーチューン®」を発売…
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BASF、第1回「Newtrition Health Innovation Challenge」を創設
BASFのヒューマンニュートリションブランドNewtrition®は、健康に関する画期的なソリューシ…
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酸化防止剤 ヤマモモ抽出物の粉末製剤を中食市場へ
三栄源エフ・エフ・アイは、食品の香りや色、脂質の酸化に関わる品質劣化の抑制などに効果を発揮する、ヤマ…
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肌と毛髪の美容・アンチエイジング素材として提案
東洋発酵では、大豆エキスを麹菌で発酵し抗糖化機能を高めた素材「ユニファイン」の新たなエビデンスとして…
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ツバメの巣エキスにおいて、タイトジャンクションの形成を促進し、皮膚のバリア機能を有する旨の特許を取得―オリザ油化
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【7月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（33）
機能性表示食品の届出・受理の現状 -
えごま油の機能性研究で麻布大学に「機能性脂質学研究室」を開設
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UBM社とInforma社が合併 世界最大の国際展示会主催会社に
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