投稿者の記事一覧
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技術者のためのマネジメントに関する多角的な講演―油化学セミナー
日本油化学会関東支部では、5月31日に都内で平成30年度第１回油化学セミナーを開催した。「研究開発マネジメントの真髄」と題し、4人の講師が「テーマ創出」「人材育成」「マーケティング」「実践例」の観点から講演。●自社コア技術から発想するテ…
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カリフォルニア・レーズンの前処理方法とその活用についてのセミナー 参加者募集
カリフォルニア・レーズン協会では、製菓・製パンに携わる技術者や開発者を対象に、カリフォルニア・レーズ…
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物産フードサイエンス、「ケストースによる生活習慣病予防・改善効果」に関する研究で飯島藤十郎食品技術賞を受賞
物産フードサイエンスは、東海大学医学部の古賀泰裕教授、名古屋大学大学院生命農学研究科の下村吉治教授と…
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植物性たんぱく製品をサポートできる酵母エキス
セティでは、大豆たんぱくなど植物性たんぱくを使用する際に問題となりがちな、風味を改善できる酵母エキス…
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Roquette（ロケット）社、東京の食品技術センターを拡張
Roquette（ロケット）社ではこのたび、東京の食品カスタマーテクニカルサービスセンター（CTS）…
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植物エストロゲン成分を含んだ新素材「アグアヘエキス」
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ウエノフードテクノ、食品に貼りつきにくいアルコール揮散剤「ETパック®SX」に本腰
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【5月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（31）
機能性表示食品の届出・受理の現状 -
三菱ケミカルフーズ、乳化剤「リョートー™シュガーエステル」値上げへ
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おいしさ際立つスーパーフルーツ：コンコードグレープ
─注目されるポリフェノールの健康機能─
