投稿者の記事一覧

  1. ウエノフードテクノ、食品に貼りつきにくいアルコール揮散剤「ETパック®SX」に本腰

    ウエノフードテクノは、PETタイプのアルコール揮散剤「ETパック®SX」の販売を強化する。アルコール蒸気を使って食品の日持ちを向上させる目的で開発されたもので、個包装の和洋菓子などに内包して密封すると、徐々にアルコールが揮散して、食品に…

  2. 【5月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う(31)
    機能性表示食品の届出・受理の現状

    ――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。機能性表示食品の発売動向を追う(31)機能…

  3. 結晶セルロース

    三菱ケミカルフーズ、乳化剤「リョートー™シュガーエステル」値上げへ

    三菱ケミカルフーズは、ショ糖脂肪酸エステル「リョートー™シュガーエステル」の全製品について、6月納入…

  4. おいしさ際立つスーパーフルーツ:コンコードグレープ
    ─注目されるポリフェノールの健康機能─

    ※月刊「食品と開発」5月号に掲載している内容を抜粋して紹介します。おいしさ際立つスーパーフルーツ…

  5. 沖縄産の5種類のフルーツを配合した原料の供給を開始

    マリーンバイオでは、コンセプトに沿って特徴のある沖縄素材をミックスした食品・サプリメント用原料を揃え…

  6. 【5月号連載】技術シリーズ3 機能性食品素材開発におけるディスク型遠心分離機の活用

  7. 【5月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(5)
    食品用途発明の最新報告〈2018年2月登録/公開〉

  8. 【2018年5月号・特集】HACCP制度化と食品安全対策

  9. ライコレッド、リコピンについて学べる「リコペディア」開設

  10. 結晶セルロース

    日本人の食事摂取基準(2020年版)、第1回の策定検討会開催

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