投稿者の記事一覧
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抗アレルギー作用で知られる柑橘「じゃばら」が、抽出物の登場で加工食品への応用が容易に
抗アレルギー作用で知られる柑橘「じゃばら」は、果汁や果皮粉末などがジュースやサプリメントとして使われているが、果皮の抽出物が開発されたことで、少量添加で済むため最終製品の風味に影響を与える心配がなく、水にクリアに溶解することから、サプリメン…
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【4月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う(30)
機能性表示食品の届出・受理の現状――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。機能性表示食品の発売動向を追う(30)機能…
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【4月号連載】産学官シリーズ58機能性が注目される神奈川県の農水産物
――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。産学官連携による地域農・畜・水産物活用のた…
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【4月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(4)
食品用途発明の最新報告〈2018年1月登録/公開〉――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。 食品用途発明の最新報告〈2018年1月登…
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【2018年4月号・特集】新しい食感開発と評価法
特集/新しい食感開発と評価法■新しい食感のデザイン法明治大学農学部 教授(食品工学研究室) …
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セティ、オーラルケアで注目のロイテリ菌を新発売
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消費者庁、グリーンコープ連合に景表法違反で措置命令
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備前化成、ブルーベリー葉エキス末の眼精疲労・ドライアイ改善で特許取得
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HACCP機能を搭載した防水型デジタル温度計を発売―佐藤計量器製作所
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ヘルスケア分野の新規サービス開発に向けた協業を開始
―DeNA ライフサイエンスと DSM