投稿者の記事一覧
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パルミトレイン酸含量を規格化したマカダミア油パウダーを上市
池田糖化工業は、オメガ7脂肪酸の一種であるパルミトレイン酸含量を10％以上に規格化した「マカダミア油パウダー10E」の販売を開始する。マカダミアナッツ油をベースに植物起源原料のみを使用して分散・安定化を図り、乳白色の粉末状に仕上げており…
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家庭内で豆乳購入率が増加し、高校生の摂取頻度が増加傾向に
日本豆乳協会は、全国の高校生を対象に豆乳摂取に関するアンケート調査を行った。同協会は2019年から若…
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腸内細菌学会―会場とWebのハイブリッドで6月に開催
（公財）腸内細菌学会は、6月に第25回腸内細菌学会学術集会を開催する。会場の開催とWeb開催（ライブ…
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ブルーベリー茎葉抽出成分中に新型コロナウイルスの不活化効果
宮崎大学医学部・森下和広教授らの研究チームは、ブルーベリー茎葉抽出成分中の特定成分を豊富に含む粗精製…
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ロングライフ食品包装をサポートする、MAPガス対応の最新型残存酸素計
飯島電子工業は、国内初の酸素濃度計専門メーカーとして1972年に創業以来、用途とソリューションに対応…
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カイコ冬虫夏草から認知機能を改善する新規物質を発見
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【2021年2月号】 特集／高たんぱく食品の開発をめぐって
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染野屋、日本初「プラントベース・ミンチお披露目会」開催－挽肉と同じように使える点がポイント
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一丸ファルコス、化粧品・食品原料89製品でハラール認証取得
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「持続可能性」と「免疫」から見据えたDHA・EPA
