食品素材の記事

1. 

   そば喫食時を想定した香りの変化を解析

   三栄源エフ・エフ・アイは、長野県産ソバ希少品種「⼊野⾕在来」の香りの特性と、喫食時を想定した香りの変化を解析した。本手法を活用することにより、そばをはじめとした加工食品のおいしさを風味の面から解析し、製品開発を通じて新たな価値を提供できる…

   • 2025/12/11
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2. 

   サンクト、GABA・クレアチンで疲労回復提案 神田の研究拠点サンクトラボが支援

   （株）サンクト（東京都江東区）は、疲労回復系サプリメントの原料素材として、『GABA』、『発酵GA…

   • 2025/12/10
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3. 

   15種類のベリー果汁を3段発酵させた美容向け粉末「INSTABERRIES®」

   セティでは、15種類のベリー果汁を原料とした発酵ミックスベリーパウダー「INSTABERRIES®…

   • 2025/12/8
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4. 

   関節の不快感緩和を科学的に裏付けした「コラーティクス®」が欧州、日本、中国で特許を取得

   ゼラチン・コラーゲンの世界的サプライヤーであるルスロ社は、コラーゲンペプチドとコンドロイチン硫酸を…

   • 2025/12/3
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5. 

   アグロルーデンス、自社初のマイコプロテイン生産拠点「那須工場」を開設

   アグロルーデンスは、自社初となるマイコプロテイン生産拠点「那須工場」を開設した。2025年度中にテ…

   • 2025/12/2
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6. 

   ビオチンを高含有するホーリーバジル エキスパウダー

   • 2025/11/27
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7. 

   海外の添加物規制等に対応した制菌剤・BPを販売

   • 2025/11/26
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8. 

   腸内環境改善効果が確認された機能性甘味料「L-アラビノース」

   • 2025/11/19
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9. 

   ひよこ豆・そら豆・赤レンズ豆を原料とする植物プロテイン素材

   • 2025/11/11
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10. 

    イヌやネコの関節ケア、抗ストレスに役立つ乳由来の健康サポート素材

    • 2025/11/10
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