特集
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【カキ】疲労サポートでユーザーの裾野拡大、フェムケアにも注目
栄養成分を豊富に含み、“海のミルク”“海のスーパーフード”とも呼ばれる海産物由来の伝統素材・カキ。馴染みある食材という安心感、優れた体感性から、活力・スタミナ向上や健康維持を目的としたユーザーに支持され安定市場を形成する。昨年後半は、瀬戸…
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【健康食品GMP】機能性表示食品制度で「義務化」海外輸出で「必須」
健康食品GMPの重要性が一段と高まっている。24年3月に表面化した小林製薬の紅麹問題による健康被害…
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【高麗人参】美容、免疫対策にビジネスチャンス
血流改善機能を有する「美容素材」として、 コロナ禍には「免疫対策」素材として、新規ユーザーの開拓…
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【プラントベース】政府がフードテックを国家戦略化加速するプラントベース市場の構造転換
プラントベース市場に新たな追い風が生まれている。政府は昨年11月4日、フードテックを国家戦略の中…
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【β-グルカン】“免疫”機能性表示の登場で市場拡大に期待
免疫力を高めて健康維持を図る「イミューンヘルス」のカテゴリーが改題では好調だ。特に欧米ではセルフ…
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【青汁】市場規模1,000億円割り込む
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【酵素・酵母食品】市場規模2％減の485億円
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【中国地方】（山陽・山陰）発酵技術や独自原料に注目集まる
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【アイケア】デジタル社会、高齢化でアイケアニーズ広がる
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【オリーブ】健康・美容で存在感高めるオリーブ原料
