特集

  1. 【雑穀】「腸活」「コメ高騰」で再脚光、混米市場形成本格化

    混米需要が高まっている。要因は腸活ブームや業務用の商品開発、米価格高騰によるかさまし需要、品種改良による食味改善など。お米に健康的な穀物をプラスする“お米にプラス”市場は、2019 年比２倍の約１８７億円に到達した。「バー」「冷凍…

  2. 【食品開発展2025＜第1回＞】1,000小間超で来月15日に開幕

    国内最大規模の健康・機能性食品素材および技術展『食品開発2025』が開幕する。国内外から650社以…

  3. 【関西・受託製造企業ガイド】「製造設備の増強」約7割

    本紙が上期に実施した健食受託市場調査では、47％の企業が下期に「増収」を見込む中、関西圏に絞ると5…

  4. 【β-グルカン】機能性表示食品の登場で、市場拡大に大きな期待

    世界的に免疫への関心が高くなっている。セルフディフェンスの意識が強い海外では、健康食品やサプリメン…

  5. 【アレルギー対応素材】症状緩和にサプリメントの活用広がる

    アレルギー疾患が深刻化している。厚労省では、アレルギー疾患は国民の2人に1人と推定。代表的な疾患は…

  6. 【スピルリナ】「栄養強化」「スーパーフードの王様」で市場定着

  7. 【エイジングケア】セノリティクス製品、開発本格化

  8. 【青汁】25年上期、市場は膠着状態続く

  9. 【北陸企業ガイド（富山・石川・福井）】日本海側の健食一大生産拠点

  10. 【海外進出サポート】ベトナム、台湾などへ進出活発

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