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食品免疫学会、来月18日に第1回総会

 日本食品免疫学会(会長=日本大学教授・上野川修一氏)は5月18日、第1回総会および講演会を開催する。食品免疫学会は昨年10月に設立。ヒトの免疫機能を増強させる食品成分を検証、「食品免疫学」を新たな科学分野として確立することを目指し、学識者や大手食品メーカーなどが参加している。

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