2025 年は2024 年に紅麹問題から冷え込んだ市場がやや盛り返し、増収となった受託製造企業も6 割近くとなった。
受託製造現場の課題としては、ユーザーの要求度が高くなっている安全・品質の担保、GMPなどの基準に耐えられるソフトとハードの構築がまず挙げられる。機能性表示食品のサプリメントの製造所要件では健康食品GMP認証が義務づけられているが、今後は一般のサプリメントにも拡がる可能性もあり、GMPやFSSC22000など安全・品質を担保する認証取得は今後受託製造企業の生き残りの条件となってくるだろう。
さらに現場の人手不足を補う効率的な生産設備の導入も大きな課題だ。健康食品は一般加工食品や医薬品などに比べて生産量が小さく、人手を要する工程が多く、企業規模によっては生産設備の自動ライン化や、その先にあるFA化に簡単には踏み切れないのが実情だ。
こうした中、注目されているのが生産効率をアップする、省力・省人化機器の導入。自動軽量、自動排出、自動洗浄などの自動化機やエネルキー効率が良くランニングコスト軽減につながる装置等だ。以下、健康食品製造に関連し、注目される各種機器・装置の最新情報を報告する。
品質・安全管理システムの導入状況
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