投稿者の記事一覧
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2023年豆乳類の生産量は398,485kL、無調整豆乳が好調
日本豆乳協会では、2023年1-12月期における豆乳類全体の生産量は398,485kLで、前年同期比95.7%とほぼ同量で推移したことを発表した。1年間の生産量を豆乳類の分類ごとにみると・豆乳(無調整)128,330kL(101…
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加工食品用の酵素製品を各種紹介―「食品と開発」2月号掲載
「食品と開発」2月号では、加工食品用酵素製品を紹介しています。各酵素製剤を取り扱い企業の製品や応用例…
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第10版食品添加物公定書が告示
第10食品添加物公定書に係る食品、添加物等の規格基準の一部を改正について2月6日に官報告示された。平…
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【2024年2月号】特集/食品として健康に寄与するDHA・EPA(DHA・EPA協議会第24回公開講演会)
特集/食品として健康に寄与するDHA・EPA(DHA・EPA協議会第24回公開講演会)■DHA・…
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素材・技術のプレゼンが2週間無料で見放題の「プレゼンフォートナイト」タイトル公開
各社の素材・技術の各種プレゼンを配信する「食品開発展プレゼンフォートナイト」が、2月19日から…
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NAGASEグループのバイオ研究拠点を神戸市ポートアイランドに新設
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」のメンタルヘルスに関する機能性を解明
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コラーゲンペプチド、従来よりも低用量で膝の機能を訴求した機能性表示食品受理
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マキベリーエキス「MaquiBright®」のブルーライトによる⽬のダメージ抑制作⽤を解明
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安全性評価のデジタル化、食のサステナビリティへの貢献を推進
日本食品添加物協会「令和6年賀詞交歓会」開く