投稿者の記事一覧
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［訃報］大越洋一郎氏死去（ノボザイムズ ジャパン前社長）
大越洋一郎（ノボザイムズ ジャパン前社長）さんが27日午後1時54分、病気のため逝去された。享年53歳。4年前に突然の不慮の事故に見舞われ、長い闘病生活の末、息を引き取った。大越前社長は日本酵素協会での活動のみならず、洗剤業界や食品業界の発…
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サステナブルや原料難に対応した食品開発に役立つ情報を発信-オンラインセミナー開催
インフォーマでは4月18日（月）に「CJジャパン オンラインセミナー」を開催し、サステナブル…
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ステビア原料相場が急騰
ステビア甘味料に利用される原料価格が年初来急騰している。主産地である中国では、食用の農産物栽培への転…
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発酵させたおからの脂質代謝改善作用と抗肥満効果が明らかに
早稲田大学理工学術院 先進理工学研究科 市川なつみ氏、同学術院 教授の柴田重信氏、シンガポールの南洋…
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「生コーヒー豆エキス」が機能性表示食品で血糖値とBMI改善のダブルヘルスクレーム可能に
オリザ油化の「生コーヒー豆エキス」を配合した機能性表示食品がこのたび、①食後の血糖値を緩やかにする機…
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腸内環境に関する最新研究を発表―第3回抗酸化・機能性研究会開催
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免疫・脳機能など多機能性とたん白高含有で再注目の「クロレラ」
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味元ブランドのMSG、4月から2次値上げ
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第26回 腸内細菌学会学術集会 7月に開催―マイクロバイオームに関する様々な研究を紹介
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不二製油、DHA・EPA含有油脂「プロレア®」の記憶機能試験など取組みを紹介
