投稿者の記事一覧
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【2021年8月号】特集／スパイスの多様な利用
特集／スパイスの多様な利用■香辛料の塩味増強効果および添加香辛料の探索京都文教短期大学 食物栄養学科 准教授 坂本千科絵■ドライコートスパイス（香辛料抽出物製剤）の特性と応用例高田香料（株）シーズニング開発部 大槻英明■…
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製造業がチャンスをつかむために必要なデジタル・ソリューションとは？― シーメンス 統合型製造オペレーションに関するホワイトペーパーを無料配布
グローバル競争が激化する中、デジタルテクノロジーは戦略的に不可欠です。世界的な競争を勝ち抜くためには…
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池田糖化工業、植物由来原料を使用したチョコレート風味粉末を販売開始
池田糖化工業は、植物由来原料のみを用い、食物アレルギー対象物質（28品目）不使用、カカオ分60％の植…
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ケストースのプレバイオティクス機能やインスリン抵抗性改善機能試験について講演
物産フードサイエンスは、アスパック企業TRUE LABOと共同で、第75回 日本栄養・食糧学会大会に…
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流通業者の添加物表示の在り方をヒアリング――第3回食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会
消費者庁は、7月21日に「第3回 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会」をオンラインにて…
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食育の観点から、スポーツ後に植物性たん白質である豆乳の摂取を推進―日本豆乳協会「スポーツ×豆乳キャンペーン」
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オリザセラミド®に第3の保湿成分「Elasticamide」（ヒト型セラミド）が含まれていることを発見
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中国グリシン相場高騰、価格改定急ぐ
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運転管理をアシストするユニットタイプ純水製造装置
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【2021年7月号】特集／eスポーツ食品の開発と展望
