投稿者の記事一覧

1. 

   ポリフェノールのGLP-1分泌促進と機能性の解明【食品と開発　3月号特集II-1】🔒

   執筆者神戸大学大学院 准教授　山下 陽子はじめに腸は第二の脳と称されるほど、生体にとって重要な組織であり、腸内でのイベントの一部は、脳からの指令とは独立して全身の生理機能の調節に関与することも判って…

   • 2026/3/16
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   ノロウイルス不活化試験キットによる電解水の有効性評価【食品と開発　3月号特集I-3】🔒

   執筆者㈱プロテックス 企画開発事業部　須賀 新太郎はじめに…

   • 2026/3/14
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   厚労省、CBN指定薬物化で「疾患患者の継続使用」特例手続きを明示 　～省令公布は3月中下旬、施行は6月1日予定 

   厚生労働省は、カンナビノール（CBN）を指定薬物に指定する省令の公布を3月中下旬に予定していること…

   • 2026/3/13
   • 関連トピックス
4. 

   20万件以上の腸内細菌叢データを利用可能なプラットフォームが新登場

   サイキンソーは、自社で保有する20万件以上の腸内細菌叢データを導入企業の担当者自身で検索・利用可能…

   • 2026/3/12
   • 技術・機器の記事
5. 

   発酵調味料をパン・菓子市場に加え、米飯、麺市場へ展開

   オリエンタル酵母工業では先ごろ「酵母による発酵技術を生かした新製品」の発表会を開催した。同社は１９…

   • 2026/3/11
   • 食品素材の記事
6. 

   オランダ大使館にてオランダの食品メーカーによるセミナーと試食会を開催

   • 2026/3/11
   • 海外ニュース
7. 

   伊藤忠食糧、ゲル化・増粘安定剤製剤メーカーのタカラゲンを子会社化 

   • 2026/3/10
   • 関連トピックス
8. 

   ペットフードでも加工度合いの低い製品が注目を集める

   • 2026/3/10
   • 海外ニュース
9. 

   かき取り式加熱殺菌×分離膜×微粒化の複合技術でアップサイクルに貢献

   • 2026/3/9
   • 技術・機器の記事
10. 

    食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 －卵白を例として－【食品と開発　3月号特集I-2】🔒

    • 2026/3/8
    • 『食品と開発』誌面から