投稿者の記事一覧

1. 

   【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術🔒本特集はWEB内で一部お読みいただけます。■食品素材の吸収…

   • 2025/11/1
   • バックナンバー
2. 

   プレバイオティクス+有胞子性乳酸菌で酪酸の顕著な増加を確認―天藤製薬と三菱ケミカルの共同研究

   天藤製薬と三菱ケミカルは、オリゴ糖や食物繊維などのプレバイオティクスと、プロバイオティクスである有…

   • 2025/10/31
   • 食品素材の記事
3. 

   超音波を利用した食品開発で美味しさ向上へ

   オランダのSoniBoneプロジェクトでは、超音波を利用して鶏骨からコラーゲンとブイヨンを抽出する…

   • 2025/10/29
   • 海外ニュース
4. 

   DHA・EPAが筋肉組織に及ぼす影響に関する研究データを発表―第26回公開講演会

   DHA・EPA協議会、（一財）日本水産油脂協会は、10月23日に都内（およびZoomライブ配信）に…

   • 2025/10/28
   • 関連トピックス
5. 

   NMNの経口摂取による毛髪への効果を臨床試験で確認―学術雑誌に掲載

   三菱商事ライフサイエンスは、クリニックF、早稲田大学との共同研究で、ニコチンアミドモノヌクレオチド…

   • 2025/10/27
   • 食品素材の記事
6. 

   メシマコブ菌糸体MyoSSの筋肉ケア効果：「戻す×伸ばす」を支える素材【食品と開発　10月号機能性キノコ】🔒

   • 2025/10/26
   • 『食品と開発』誌面から
7. 

   多菌株プロバイオティクスによる腸内細菌叢の回復と下痢の緩和【食品と開発　10月号素材レポート】🔒

   • 2025/10/25
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   鮮度保持と旨味向上効果で高品質な食品加工をサポートする　氷温技術と氷温域管理の重要性

   • 2025/10/24
   • 技術・機器の記事
9. 

   厚生労働省　食品衛生法改正「施行後5年」見直しキックオフ～サプリメント定義・製造管理についても議論～

   • 2025/10/23
   • 関連トピックス
10. 

    消費者庁　栄養機能食品制度の見直しへ　第1回栄養機能食品に関する検討会を開始

    • 2025/10/23
    • 関連トピックス