投稿者の記事一覧

1. 

   フードテックビジネスコンテスト本選　植物性素材、マイコプロテインなどを手がけるフードテック企業が受賞

   2月13日、有楽町のTokyo Innovative Baseにて農林水産省と食品企業の官民一体組織であるフードテック官民協議会による第4回フードテックビジネスコンテスト 本選大会が開催された。142件の応募の中から予選を勝ち抜いた個人部…

   • 2026/2/17
   • 関連トピックス
2. 

   食品安全マネジメント協会（JFSM）、設立10周年イベントを開催。JFS規格の一部改訂、消費者認知拡大など掲げる

   （一財）食品安全マネジメント協会（JFSM） は、設立10周年を記念したイベントを1月23日に開催…

   • 2026/2/16
   • 関連トピックス
3. 

   多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構【食品と開発　2月号特集II-1】🔒

   執筆者東邦大学 薬学部 薬理学教室 准教授　小原 圭将はじめに…

   • 2026/2/15
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発　2月号特集I-3】🔒

   執筆者三菱商事ライフサイエンス㈱ 研究開発本部 ライフサイエンス研究所　大河原 雛…

   • 2026/2/14
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

   VIVIDは、液体・ゼリー向けの独自包装形態「スマートパック」の受託製造を手掛ける。スマートパック…

   • 2026/2/13
   • 技術・機器の記事
6. 

   高活性を規格したナットウキナーゼ

   • 2026/2/12
   • 食品素材の記事
7. 

   バイオアベイラビリティの高いリポソームビタミンC発売

   • 2026/2/10
   • 食品素材の記事
8. 

   2025年の豆乳類生産量（444,552kL）が過去最高を記録

   • 2026/2/9
   • 関連トピックス
9. 

   食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用【食品と開発　2月号特集I-2】🔒

   • 2026/2/8
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発　2月号特集I-1】🔒

    • 2026/2/7
    • 『食品と開発』誌面から