投稿者の記事一覧

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   カリフォルニアでGLP-1フレンドリーなアイスクリームが登場

   カリフォルニア州ロサンゼルスを拠点とするTwo Spoons Creamery (https://twospoons.com/) では、GLP-1受容体作動薬の摂取者でも美味しく、健康に食べられるアイスクリームを発売した。このアイ…

   • 2025/4/14
   • 海外ニュース
2. 

   米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持

   キティーは、米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持する酵素製剤「ふっくらそのままマイ…

   • 2025/4/11
   • 食品素材の記事
3. 

   物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート

   物産フードサイエンスは、5月31日付で社名を「Bフードサイエンス株式会社」（英名 B Food S…

   • 2025/4/8
   • 関連トピックス
4. 

   廃棄になるパスタをビールの原料にアップサイクル

   イギリスのBEYOND BELIEF BREWING社は、麦芽の50%を廃棄パスタで代替したアッ…

   • 2025/4/7
   • 海外ニュース
5. 

   日成共益、ホエイたんぱく質専用の酸味料製剤を上市

   日成共益では、ホエイたんぱく質配合製品に適した同社オリジナルの酸味料製剤「プチレプラス&#x212…

   • 2025/4/4
   • 食品素材の記事
6. 

   現場ニーズにあった電解水装置ラインアップで衛生管理とSDGsに貢献

   • 2025/4/3
   • 技術・機器の記事
7. 

   サプリメント使用者の多くがAIへ肯定的な反応を示す

   • 2025/4/2
   • 海外ニュース
8. 

   温かい食品に濃厚感やコク、保形性を付与する新タイプの高機能デキストリン

   • 2025/4/1
   • 食品素材の記事
9. 

   【2025年4月号】特集／美味しさの見える化

   • 2025/4/1
   • バックナンバー
10. 

    日本雑穀アワード2025 多様化する雑穀商品で市場拡大へ

    • 2025/3/31
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