投稿者の記事一覧

1. 

   減卵下での卵加工品の品質保持【食品と開発　6月号特集I-3】🔒

   執筆者理研ビタミン㈱ 食品改良剤開発部 アプリケーションセンター第2グループ リーダー　梅田 明宏はじめに卵は加熱凝固性・起泡性・乳化性などのユニークな機能特性を持ち、多様な食品に広く活用されている…

   • 2025/6/14
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   「GALIMAX」など発酵由来粉末素材の生産能力を強化

   発酵乳酸メーカーのGalactic社は、中国・安徽省蚌埠市の工場内に、発酵ベースの調味素材「GAL…

   • 2025/6/13
   • 食品素材の記事
3. 

   超低THCアイソレート、国内初の本格供給へ―Wellness Green Innovations、中国・雲南と共同開発し輸入開始

   CBD原料サプライヤーの（株）Wellness Green Innovations（東京都渋谷区、…

   • 2025/6/13
   • 食品素材の記事
4. 

   10月29日を「おいしい大豆ミートの日」に制定

   日本大豆ミート協会は、10月29日を「おいしい大豆ミートの日」として日本記念日協会に登録申請を行い…

   • 2025/6/12
   • 関連トピックス
5. 

   「見える化」で安定運転と省エネ実現する新機構搭載の脱水機「SKLタイプ」

   ヘリオスは、5月の環境展にて、操作性や運転効率の安定化を高めるための新機構を搭載した汚泥脱水用ヘリ…

   • 2025/6/11
   • 未分類
6. 

   尿路感染症予防機能を持つ蒟蒻芋由来マンノース素材を開発

   • 2025/6/10
   • 食品素材の記事
7. 

   香料を活用した原料代替提案とその効果-香りのチカラで支える、食のおいしさ-【食品と開発　6月号特集I-2】🔒

   • 2025/6/7
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   小胞体ストレスを抑えて疲労感を軽減　シー・アクト、オーランチオキトリウム由来「ペンタデシル含有オーラン油」でヒト試験データ取得　

   • 2025/6/6
   • 食品素材の記事
9. 

   消費者庁　旧食品衛生法に由来する個別品目ごとの表示ルールの見直しを検討

   • 2025/6/5
   • 関連トピックス
10. 

    日本清涼飲料研究会、「第34回研究発表会」を11/21に開催

    • 2025/6/5
    • 関連トピックス