投稿者の記事一覧

1. 

   三菱ケミカルグループ、麹菌由来の代替肉を提供する米国スタートアップ 企業への出資を発表

   三菱ケミカルグループは、麹菌由来の代替肉を提供する米国スタートアップ企業Prime Roots社に出資したことを発表した。 Prime Roots社は、麹を独自の技術で加工することにより、従来の肉製品と同様なきめ細かい質感と味を再現…

   • 2023/6/26
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2. 

   乳酸菌ME-3の腸管バリア機能保護効果に対する試験結果が論文化

   セティの販売している乳酸菌「Limosilactobacillus fermentum ME-3」は…

   • 2023/6/19
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3. 

   クリスパタス菌で米国GRAS認証を取得

   キティーは、クリスパタス菌KT-11（Lactobacillus crispatus KT-11株)…

   • 2023/6/15
   • 食品素材の記事
4. 

   米ぬか由来の栄養強化素材、血圧・肥満予防に期待

   築野食品工業は、米ぬかから水溶性成分を抽出した栄養強化素材「RICEO-EX」に血圧や肥満を改善する…

   • 2023/6/14
   • 食品素材の記事
5. 

   令和3年（2021年）度の食品ロス量は523万トン

   農林水産省は、令和3年（2021年）度の食品ロス量（推計値）を6月9日に公表した。それによる…

   • 2023/6/12
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6. 

   マーケッター必見！フェムテックトレンドの中でのブランディングと機能性素材ー無料オンラインセミナー開催

   • 2023/6/9
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7. 

   食事や食材の保存は「とりあえず冷蔵庫に入れる」-食品の保存に関する調査（2023年）

   • 2023/6/7
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8. 

   機能研究が進むトコトリエノール

   • 2023/6/5
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9. 

   【2023年6月号】特集／AI×分析・検査技術の可能性

   • 2023/6/1
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10. 

    DHA・EPA協議会、新会長は鷹谷公博氏

    • 2023/5/31
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