『食品と開発』誌面から
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小児の口腔機能改善を目指した食品開発【食品と開発 9月号特集II-2】🔒
執筆者鶴見大学 歯学部小児歯科学講座 教授 朝田 芳信1．ライフステージからみた口腔機能の発達口腔機能とは食べること、話すこと、息をすること、そして表情を作ることであるが、これらの機能を担うのは歯お…
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健康長寿の鍵は「食力」～オーラルフレイル予防の国民啓発と多職種連携強化により新たな時代へ～【食品と開発 9月号特集II-1】🔒
執筆者東京大学 高齢社会総合研究機構・未来ビジョン研究センター 教授 飯島 勝矢…
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果物の安定供給へ向けた輸出入商社の取り組み【食品と開発 9月号特集I-3】🔒
執筆者Wismettacフーズ㈱フードセーフテイ＆トレーサビリティマネジメント部アシ…
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食肉業界における持続可能な原材料調達に向けた取り組み【食品と開発 9月号特集I-2】🔒
執筆者スターゼン㈱ 経営企画部 副部長 脇坂 努はじめにス…
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食品製造業の課題とバリューチェーンの再構築【食品と開発 9月号特集I-1】🔒
執筆者（一社）食品需給研究センター 前常務理事 関根 隆夫失われた…
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多様化するライフスタイルにフィットする乳たんぱくの選び方【フォンテラのサステナブルな乳たんぱくを探る第3回】🔒
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世界が注目：科学的アプローチで見る乳たんぱくの多面的ベネフィット【フォンテラのサステナブルな乳たんぱくを探る第2回】🔒
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科学的アプローチとサステナブルな選択で選ぶプロテイン【フォンテラのサステナブルな乳たんぱくを探る第1回】🔒
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DX化・省人化など生産性効率化をサポートする最新ソリューション【食品と開発 8月号特集6】🔒
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粉末状大豆たん白で実現する工程革命（改善）【食品と開発 8月号特集5】🔒
