『食品と開発』誌面から
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研究開発進む育毛・毛髪改善機能性素材【食品と開発9月号市場動向】🔒
近年、美容と健康が融合する「Nutricosmetics」、「食べる美容」市場が伸長している。ヘアケアに関連する商品も以前は外用がほとんどだったが、ここへきて食べるヘアケア商品が動き出した。髪の毛に関する問題は様々な要因が絡んでおり、その…
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中鎖脂肪酸トリグリセリドのαオリゴ糖を用いた乳化技術と消化性向上～高齢者が摂取しやすいMCTの開発を目指して【食品と開発 素材レポート】🔒
執筆者㈱シクロケムバイオ 中田 大介、石田 善行、近本 啓太、行武 詩織、寺尾 啓二…
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「知らなかった」では済まされない食品企業のための知財権とリスクマネジメント入門～登録事例から学ぶブランドを守るための知財戦略～【機能性食品開発のための知財戦略81】🔒
執筆者弁理士法人ナビジョン国際特許事務所 代表弁理士 石川 克司は…
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「人」の行動を中心に異物混入対策を考える（2）【ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理⑤】🔒
執筆者SOCSマネジメントシステムズ㈱ 代表取締役 田中 晃1.人…
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「最適化栄養食」認証に基づいた製品開発と災害食への応用【食品と開発9月号特集II-3】🔒
執筆者 （一社）日本最適化栄養食協会 事務局長 前島 秀樹災害時に…
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災害時における「攻めの栄養」の重要性【食品と開発9月号特集II-2】🔒
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災害食の最新動向 備え方の変化と新市場【食品と開発9月号特集II-1】🔒
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食品の安全を支えるマイクロ波・高周波加熱技術【食品と開発9月号特集I-4】🔒
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水中短波帯加圧加熱による高品質殺菌技術【食品と開発9月号特集I-3】🔒
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品質保持と安全性を両立する非加熱殺菌技術―食品工場における次世代プロセス設計の視点から―【食品と開発9月号特集I-2】🔒
