『食品と開発』誌面から
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健康食品の受託製造企業の動向【食品と開発 3月号市場動向】🔒
健康食品の形状は錠剤を中心に粉末・顆粒、ソフト／ハードカプセル、ゼリー、小瓶飲料などの、医薬品に近い形態のほか、昨今人気のグミやチューインガムなど一般食品に近い形態のものまで多岐にわたる。製造については専門の企業が請け負い、各社ごとに独自…
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注目のフェムケア・オムケア向け機能性素材【食品と開発 3月号市場動向】🔒
フェムケア・オムケア製品は女性や男性の性特有の健康問題を解決する製品。主なカテゴリーは生理ケア、更…
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最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材、機能性表示対応素材、注目素材、わが社のいちおし素材～【食品と開発 3月号市場動向】🔒
2025年の健康食品市場規模は、対前年0.8%増の1兆2,600億円となり、紅麹問題などで落ち込ん…
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GLP-1受容体作動薬が米国食品業界に与える影響とGLP-1を訴求した食品の動き【食品と開発 3月号特別レポート】🔒
執筆者㈱グローバルニュートリショングループ 武田 猛はじめに…
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希少糖アルロース「ASTRAEAⓇ」の腸ホルモン GLP-1促進を介した過食予防・耐糖能改善・抗肥満作用【食品と開発 3月号特集II-3】🔒
執筆者松谷化学工業㈱ 山田 貴子はじめに現在、世界的に肥満…
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クルクミンの機能：GLP-1分泌促進作用の視点から【食品と開発 3月号特集II-2】🔒
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ポリフェノールのGLP-1分泌促進と機能性の解明【食品と開発 3月号特集II-1】🔒
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ノロウイルス不活化試験キットによる電解水の有効性評価【食品と開発 3月号特集I-3】🔒
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食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 －卵白を例として－【食品と開発 3月号特集I-2】🔒
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ネクストステージに向けて次亜塩素酸水を問い直す【食品と開発 3月号特集I-1】🔒
