『食品と開発』誌面から

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   HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号　特集3】🔒

   執筆者HACCP International 日本・韓国地域代表　淺井 伸宏はじめに（HACCPに求められる条件）HACCPとは従来の品質管理手法とは異なり、最終製品の検査に頼るのではなく、工程内で…

   • 2026/5/4
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   健康食品の安全性確保のためのGMPの概要【食品と開発5月号　特集2】🔒

   執筆者（公財）日本健康・栄養食品協会 健康食品部長　増山 明弘1.…

   • 2026/5/3
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   食品安全認証を経営戦略の軸へ――GFSI承認規格の意義と国内動向【食品と開発5月号　特集1】🔒

   執筆者一般社団法人 日本能率協会 審査登録センター 審査部 FSMS技術部長　関根 …

   • 2026/5/2
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   液体食品の製造技術 ～UHT殺菌・混合攪拌・分離精製・充填装置動向【食品と開発4月号 支援技術】🔒

   加工食品の中で最大規模の売り上げを誇る清涼飲料水と、食生活になくてはならない液体調味料。コロナ禍で…

   • 2026/4/30
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   寒天オリゴ糖（AOS）―「悪玉菌をおさえる」という新たなプレバイオティクスの概念を提唱―【食品と開発　素材レポート】🔒

   執筆者山口響生1、2）、唐澤幸司1、3）、倉満健人1、4）、高橋秀明1、5、6）、藤…

   • 2026/4/27
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   なぜ『腸のバリア』が肝臓に効くのか？スマート乳酸菌®による腸管ケア【食品と開発4月号特集II-3】🔒

   • 2026/4/25
   • 『食品と開発』誌面から
7. 

   次世代プロバイオティクス「アッカーマンシアAKK PROBIO®株」【食品と開発4月号特集II-2】🔒

   • 2026/4/19
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   農研機構における乳酸菌の機能性研究の進展と新しい取り組み【食品と開発4月号特集II-1】🔒

   • 2026/4/18
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   食農特化AIが商品の新たな競争力を発掘　サステナだけでなく商品開発からマーケティングまで【食品と開発　4月号特集I-4】🔒

   • 2026/4/12
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    AIが変える食品開発　世界の最新事情とトレンド【食品と開発　4月号特集I-3】🔒

    • 2026/4/11
    • 『食品と開発』誌面から