食品素材の記事

1. 

   プラズマローゲンの構造の違いによる神経細胞への影響を確認

   鶏ムネ肉由来プラズマローゲン「Plasmax®（プラズマックス）」を製造（販売：IHM）している丸大食品と徳島大学との共同研究では、鶏由来プラズマローゲン独自の結合が脳の神経細胞を保護する可能性が示唆されたという。プラズマローゲンは複合…

   • 2020/10/23
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2. 

   ゼリア商事、国産豚由来の肝臓加水分解物を本格販売へ

   ゼリアグループのゼリア商事は、同グループの健創製薬（旧日水製薬医薬品販売）つくば工場他で製造する国産…

   • 2020/10/21
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3. 

   日油、キウイフルーツ果汁末のプロテイン吸収促進効果で新知見

   日油は、キウイフルーツ果汁末がプロテインの吸収を促進させる効果をヒト試験で確認したと発表した。た…

   • 2020/10/15
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4. 

   サナギタケ由来の冬虫夏草粉末を上市

   池田糖化工業は、FSSC22000認証を持つ自社工場で栽培した「冬虫夏草(サナギタケ)」を、凍結乾燥…

   • 2020/10/7
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5. 

   葛の花由来イソフラボンが「エネルギー消費を高める」旨のSRで機能性表示食品受理

   東洋新薬は、機能性関与成分「葛の花由来イソフラボン」が「日常生活活動時や運動時のエネルギー消費を高め…

   • 2020/9/28
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6. 

   たん白高配合製品に、味が良く使いやすい乳たん白製品を提案

   • 2020/9/24
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7. 

   さとうきび抽出物を大豆たん白使用の代替肉もマスキング・呈味改善に提案

   • 2020/9/23
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8. 

   米国でブームのCBD、日本でも原料紹介が活発化

   • 2020/9/18
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9. 

   機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案

   • 2020/9/14
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10. 

    Halal対応の油溶性パプリカ色素製剤を拡充

    • 2020/9/10
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