食品素材の記事
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インスタントティーに使えるグリーンルイボスのエキス粉末
日研フードでは、インスタントティーなどに使えるグリーンルイボスのエキス粉末「グリーンルイボスExp」を紹介している。グリーンルイボスを熱水抽出したエキス粉末で、あっさりとした飲みやすい風味を呈する。グリーンルイボスは、従来のルイボスティ…
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味の素、米国市場で業務用ステビア甘味料を新発売
味の素は、11月30日から米国においてステビア甘味料「AJISWEET™RA」を飲料・菓子等のメーカ…
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北海道産の「赤ビーツ」パウダーの原料販売を開始
北海道のアグマリンプロテックは、北海道内で無農薬栽培した赤ビーツの乾燥加工品「北海道赤ビーツパウダー…
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免疫賦活で期待高まる寿穀麹®
バイオジェニックは、3種の麹菌を用いて9種の穀物を独自発酵させた穀物発酵食品「寿穀麹®」に、腸管の自…
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植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」
セティでは、植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」の紹介を開始した。アヒフラワー®…
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イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定
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風味にこだわった卵白素材を新発売
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オリザ油化、シワ改善機能をもつ「フィトレチノール™」を上市
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森永乳業の子会社であるドイツ・ミライ社、ラクトフェリン製造能力を増強
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プラズマローゲンの構造の違いによる神経細胞への影響を確認
