食品素材の記事
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キャノーラ由来のたん白素材事業に着手
DSMは、フランス・Avrilと合弁でキャノーラ（菜種）由来の植物性たん白質を生産する合弁会社Olateinを設立すると発表した。出資比率はDSM75％、Avril25％で、フランスのDieppe(ディエップ)に生産工場を建設予定。2022…
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太陽化学、グアーガム分解物がアスリートのおなかの不調に有効であるという研究結果を発表
太陽化学は、大妻女子大学家政学部食物学科 川口美喜子教授と同社による研究グループが、グアーガム分解物…
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植物由来代替肉開発に関するトータルソリューションを提供
DSMは、植物由来代替肉の開発に関する包括的なソリューションを世界市場に向けて発表した。今回提供する…
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池田糖化工業、乳酸菌とカルシウムを含んだ発酵粉末原料を上市
池田糖化工業では、黒糖乳酸菌発酵粉末「ミネラクト乳酸菌」の販売を開始した。ミネラクト乳酸菌は、ミ…
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オリザ油化、「アグアヘエキス」に不定愁訴改善作用を有する旨の特許を取得
オリザ油化は、アグアヘ（オオミテングヤシ）から抽出した「アグアヘエキス」において、不定愁訴改善作用を…
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備前化成、高純度かつ安定性に優れたEPA素材「EPA70 BAPT®」を開発
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乳化力を有する植物オイル「オーツ麦オイル」を乳化剤代替に提案
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ひよこ豆、緑豆、そら豆由来のたん白素材3品を上市
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プロテオグリカンが「肌弾力の維持」で機能性表示食品の表示が可能に
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サンエフ、マコモ抽出物を“飲む抗しわ素材”として提案
