食品素材の記事
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イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定
イングレディオンが展開するレジスタントスターチ製品のうち、タピオカ由来の「ノベロース3490」と馬鈴薯由来の「バーサファイブ1490」の2品について、食物繊維画分がいずれも0kcalであるということが、このたび一般社団法人日本食物繊維学会に…
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風味にこだわった卵白素材を新発売
松田産業ではこれまで乾燥卵白粉のネックだった風味の悪さを特殊製法により改善し、さらに蛋白含量を高めた…
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オリザ油化、シワ改善機能をもつ「フィトレチノール™」を上市
オリザ油化は、飲むシワ改善機能を訴求した「フィトレチノール™（PhytoRetinol™）」を新規素…
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森永乳業の子会社であるドイツ・ミライ社、ラクトフェリン製造能力を増強
森永乳業の子会社であり、ラクトフェリン生産量が世界的トップシェア（Absolute Reports社…
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プラズマローゲンの構造の違いによる神経細胞への影響を確認
鶏ムネ肉由来プラズマローゲン「Plasmax®（プラズマックス）」を製造（販売：IHM）している丸大…
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ゼリア商事、国産豚由来の肝臓加水分解物を本格販売へ
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日油、キウイフルーツ果汁末のプロテイン吸収促進効果で新知見
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サナギタケ由来の冬虫夏草粉末を上市
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葛の花由来イソフラボンが「エネルギー消費を高める」旨のSRで機能性表示食品受理
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たん白高配合製品に、味が良く使いやすい乳たん白製品を提案
