食品素材の記事
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ホップの芳香、風味を強調できるエキスを開発
池田糖化工業は、ノンアルコールビールや発泡酒向けにホップ由来の芳香、風味を付与できる『ホップエキスNA』を開発し、このほど販売を開始した。ホップの機能性成分であるアルファ酸の含有量を規格化した液状品で、水に容易に透明分散するのが特徴。滅菌ろ…
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ルチンの内臓脂肪低減作用に関するSRの提供を開始
東洋精糖が販売しているルチンの酵素処理品「αGルチン」は、先ごろ内臓脂肪低減に関するヒト試験結果の論…
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BGG Japan、内臓脂肪低減作用で受理実績を持つ「アップルフェノン」を拡販
BGG Japanでは、未完熟リンゴから抽出したポリフェノール素材「ApplePhenon®（アップ…
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便通改善機能で機能性表示食品として受理－ラクリス™
三菱ケミカルフーズの販売する有胞子性乳酸菌「ラクリス™」（Bacillus coagulans SA…
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数百名単位の被験者によるデータを有する乳酸菌製品
デュポン ニュートリション＆バイオサイエンスは、世界的な乳酸菌サプライヤーとして20種類以上の菌種お…
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アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和機能を持つ乳酸菌「PS23」
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ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発
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シャンピニオンエキスは、アンモニア・p-クレゾールの減少により腸内環境を改善
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ラティーナ、マカの食品利用拡大とミックス原料「南米パワー4」を提案
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代謝マスタースイッチと肥満抑制スイッチをONにするUKOGIN（ウコギン）
