食品素材の記事
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コンビ、ヒト試験で殺菌乳酸菌EC-12が口臭を低下させたデータを発表
コンビでは、殺菌乳酸菌「EC-12」を用いたヒト試験において、口臭に対する効果を確認したと発表した。試験では、18名にEC-12を200mg/日・2週間摂取してもらい、口臭の一因とされる呼気中の揮発性硫黄化合物（VSC）の濃度を測定…
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太陽化学、グアーガム酵素分解物の脂肪性肝疾患に対する効果を発表
太陽化学や京都府立医科大学らの研究グループは、グアーガム酵素分解物（PHGG）が腸肝軸を介して脂肪性…
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林原、液状・低分子で甘みのある水溶性食物繊維「テトラリング®」6/3に発売
林原では、環状四糖を主成分とする水溶性食物繊維「テトラリング®」を6月3日に発売する。テトラリング®…
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池田糖化工業、6-ジンゲロール、6-ショウガオールを規格化した「機能性表示食品対応ショウガ素材」を上市
池田糖化工業は、温活（末梢部位の体温維持）をコンセプトとした機能性表示食品に対応可能な原料「ショウガ…
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ニューノーマル時代へ粉末MCTを拡販
BASFジャパンは、消化吸収性がよく、体内で速くエネルギー源となる中鎖脂肪酸トリグリセリド(MCT)…
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丸善製薬、退色・変色防止剤「サンカノンFRL」の利用に関するオンラインセミナー開催
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セラミドに含まれる「β-シトステロールグルコシド」の保湿作用に関する学術論文が科学雑誌に掲載
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カーボンニュートラルを実現した腸内環境改善素材
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食品と開発3月号 記事紹介―改めて考えたい「クロレラ」
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セティ、免疫機能改善データを持つエキナセア粉末を上市
