食品素材の記事
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数百名単位の被験者によるデータを有する乳酸菌製品
デュポン ニュートリション＆バイオサイエンスは、世界的な乳酸菌サプライヤーとして20種類以上の菌種および組み合わせ製品を各種揃えている。なかでも臨床データを有する「HOWARU®」シリーズを積極的に紹介する。「HOWARU® Shape…
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アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和機能を持つ乳酸菌「PS23」
ILSは、台湾の乳酸菌開発企業 BENED MEDICAL社が開発したLactobacillus p…
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ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発
ウエノフードテクノは、抹茶や緑茶、よもぎ加工品の経時的な変色を抑え、クロロフィル由来の緑色調を保持す…
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シャンピニオンエキスは、アンモニア・p-クレゾールの減少により腸内環境を改善
リコムの販売している「シャンピニオンエキス」は、マッシュルームから特許製法で抽出した機能性素材で、ポ…
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ラティーナ、マカの食品利用拡大とミックス原料「南米パワー4」を提案
日本におけるマカのパイオニアであるラティーナは、マカの乾燥粉末（有機品）、マカエキス末、黒マカエキス…
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代謝マスタースイッチと肥満抑制スイッチをONにするUKOGIN（ウコギン）
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強力な抗酸化成分「セレノネイン」を含んだ国産サバ由来の「サバペプチド」
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ツルヤ化成工業、食添グレードのアジピン酸のサンプルワークを開始
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腸内環境改善とアレルギー対策で注目、大和薬品の「米ケフィラン」
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サントレック、たん白素材として注目される食用コオロギ粉末を販売
