食品素材の記事
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マキベリーエキス「Delphinol®」の骨粗鬆症改善に関する新データ論文発表
オリザ油化のマキベリーエキス「Delphinol®」は血糖値と抗酸化を訴求した製品だが、奥羽大学 歯学部薬理学科 鈴木恵子教授らと研究を行い、骨量改善作用についてのエビデンスを新たに論文化し発表した。この論文は「Antioxidants…
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食感・風味立ちそのままに 惣菜・調味料向け増粘剤製剤を上市
三栄源エフ・エフ・アイは、食感や風味立ちを損なうことなく、離水、照り艶低下、浸み込みなどの惣菜や調味…
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和歌山県産の梅の種を使った「梅種炭粉末」発売
ふる里食効研究所は、和歌山県産の南高梅の種子のみを原料に炭化させた「梅種炭粉末」を健康食品原料として…
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オリザ油化、ドライマウスの症状や口臭を改善する「花椒オイル」の提案
オリザ油化は、花椒の果皮を使用した新オーラルケア素材「花椒オイル」を2日～4日に開催された「食品開発…
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タートチェリー粉末をスポーツ・ロコモだけでなく睡眠改善にも
ティーエストレーディングが販売している米国Shoreline Fruit社のタートチェリー乾燥粉末「…
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」の便秘改善効果を確認
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第一工業製薬、ショ糖脂肪酸エステル値上げへ
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三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品に応用へ
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植物性ナノ型乳酸菌SNKの抗ストレス作用を確認
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池田糖化、加工食品に利用しやすい粉末状の冬虫夏草（サナギタケ）を開発―自社栽培で供給
