食品素材の記事
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DSM、ハイドロコロイド事業を強化
DSMは、ジェランガムとキサンタンガムのポートフォリオに関する新たなブランド・アイデンティティを発表した。同社のスペシャリティー・ハイドロコロイド事業を担うDSMハイドロコロイドは、ジェランガムに関わるサービスや顧客主導のイノベーション…
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鶏プラズマローゲンの認知機能改善で新知見―丸大食品
丸大食品では、鶏ムネ肉由来のプラズマローゲンを用いたヒト試験を行い、認知機能改善作用を確認したと発表…
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「小林HMBCa」、原材料としてインフォームド・チョイス認証を取得
小林香料の手がけるHMBカルシウム（商品名：小林HMBCa）が8日、世界的なアンチドーピング認証とし…
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ラクトフェリン玉不足問題、長期化へ
アジア・米国市場への対応厳しく多機能タンパク質であるラクトフェリンの玉不足が長期化する様相を呈している。近年急増したアジア市場…
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肌改善、睡眠改善が期待されるオクラ種子エキス末発売
ビーエイチエヌでは鹿児島県指宿産のオクラ種子の有効成分を抽出化したエキス末を発売した。通常食用にして…
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オリザ油化、マキベリーエキスのドライアイ改善作用に関する臨床試験が論文化
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希少糖に関する最新情報を発信―D-アルロース（D-プシコース）のGLP-1の分泌促進作用など紹介
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甲陽ケミカル、グルコサミンを次世代のスポーツニュートリションに提案
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日成共益、「飲む美容液」としてブームの「ビーフボーンブロス」の取り扱いを開始
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イングレディオン、米由来の加工でん粉をフィリング等に提案
