食品素材の記事
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物産フードサイエンス、エリスリトールの打錠用グレードを発売
物産フードサイエンスは、エリスリトールの打錠用グレード「エリスリトール顆粒DC」を開発し、5月より発売を開始した。同品は、成形性や流動性が悪く打錠に適さなかったエリスリトールに、HPC（ヒドロキシプロピルセルロース）を配合し、独自の造粒…
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お湯で割るだけで簡単、業務用本格ラーメンスープ「とんこつ」拡充
三菱商事ライフサイエンスは、お湯で割るだけで簡単にラーメンスープに仕上がる一発型ラーメンスープ「麺活…
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タマ生化学、加熱調理できる高濃度EPA/DHA粉末試販へ
タマ生化学は、加熱調理のできる高濃度EPA/DHA粉末を拡充し、このほどサンプルワークを開始した。…
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高温で活性があるため、生地にすぐに添加して使える老化防止製剤
オリエンタル酵母工業では餅や団子の老化防止のための品質向上剤「もちソフト雅（みやび）」を先ごろ発売し…
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肌のシワ、梁改善機能をもつ発酵ハニーブッシュ発売
GSIクレオス・香粧品部では、肌のシワ、ハリ、バリア機能の改善のヒト試験データを持つ発酵ハニーブッシ…
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小川香料、体をあたたかく保つウィンターセイボリーエキスを拡販
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舌で感じる濃厚感や風味が持続、奥野製薬、小麦たん白分解物「ブラボーノW」上市
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日成共益、ウキクサ由来の高たん白栄養食品素材「LENTEIN™（レンテェイン）」試販開始
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微量ミネラル酵母の受注が好調、原料供給とOEMに対応
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テルヴィス、アガベイヌリンの抗糖尿病作用に関する結果を発表
