技術・機器の記事

PCR法による「ピスタチオ」の食物アレルゲン検査受託開始

ビジョンバイオは、本日6月16日より、PCR法によるピスタチオの食物アレルゲン検査を新たに開始する。従来のELISA法による検査と比較すると擬陽性がなく、より正確な検査結果が期待できる。検査料金は23,000円(税別)から。検査日数や試料の種類により変動する。

背景には、ピスタチオが2025年度中に食物アレルギー表示の推奨品目に追加されることがある。

木の実類の食物アレルギー発症数はこの10年ほどで著しく増加。令和6年度「即時型食物アレルギーによる健康被害の全国実態調査(※1)」によれば、木の実類による食物アレルギー件数は24.6%で鶏卵(26.7%)に次いで2番目に多い。

ピスタチオの食物アレルギーも急増しており、3年前の前回調査と比べて1.5倍以上となった。ピスタチオは食物アレルギー表示品目に含まれていないもののなかで唯一、直近2回の調査で上位20品目に入っている。

※1 消費者庁「第7回食物アレルギー表示に関するアドバイザー会議」の資料 を参照

減卵下での卵加工品の品質保持【食品と開発 6月号特集I-3】🔒

印字・包装からセル生産をサポートするロボットプリンティングソリューション

関連記事

  1. 監視機能搭載の温度・湿度・衝撃測定可能な新型ウォッチロガー
  2. ファインバブル技術用語ISOで規格化 「ナノバブル」使わず
  3. 嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター
  4. 衛生面に配慮した非接触センサー採用のNonタッチタイマー
  5. IoT対応で水分活性分析と食品安全マネジメントをサポート
  6. 研究 20万件以上の腸内細菌叢データを利用可能なプラットフォームが新登…
  7. 工場内感染予防に効果「エアーサプリ」を開発
    -ヒノキチオー…
  8. 機能性素材の研究・開発を迅速にサポート

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP