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物産フードサイエンス、糖アルコールに関するウェビナーを開催

物産フードサイエンスは、8月から9月にかけて全4回の「糖アルコールウェビナー(食品機能)」をオンラインにて開催する。ウェビナーを活用し、食品分野の顧客に向けて糖アルコールの食品に対する新たな機能を提案していく。

■開催日程(それぞれ異なる機能に特化した内容)
第一回:8月26日(木)14:00-15:00
・実はあなたも食べています!糖アルコールって?
~食品に対する糖アルコールの基本的な効果をご紹介~
第二回:9月3日(金)14:00-15:00
・糖アルコールでしっとり・サクサク、食感変化!
~「ガラス転移」を用いた食感改良・物性改善のススメ~
第三回:9月16日(木)14:00-15:00
・糖アルコールで美味しさを閉じ込めます!
~タンパク質と糖アルコールの意外な関係~
第四回:9月28日(火)14:00-15:00
・打錠用エリスリトールのご紹介
~エリスリトールを錠剤に配合することで新商品を創出しませんか?~

開催方法:オンラインセミナー(Zoom)
参加費:無料(事前申込制)
お申し込みは https://forms.office.com/r/iEwzGn1XsB
お問い合わせ 糖アルコールセミナー事務局 E-mail:[email protected]

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