食品素材の記事
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原料不足・高騰を乗り切り、多彩な製品開発をサポートするフレーバー
フレーバーの動向は、加工食品の動きと連動する。コロナが開けて社会活動が戻るとともに加工食品の動きが活発化すると思われたものの、昨年からの様々な食品の値上がりに伴う買い控えも起こった。しかしここ最近は、消費者も食品の値上げを受け入れる環境とな…
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吉兆堂、高品質・厳しいTHC濃度検査をクリアしたCBD原料を提供開始
（株）吉兆堂（本社：兵庫県神戸市、代表：ミュラー アレキサンダー丈嗣）は、7月16日、CBD原料に関…
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黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」が「体脂肪の減少」で韓国MFDS認証を取得
常磐植物化学研究所は、黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」が韓国食品医薬品安全処（MFDS：Minis…
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有胞子性乳酸菌の風邪様症状緩和機能を確認
三菱ケミカル（三菱ケミカルグループ）は、有胞子性乳酸菌「ヘンドリクシア・コアグランス（Heyndri…
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構造の異なるイヌリンが腸内環境へもたらす影響を発表
フジ日本精糖とメタジェンは、5月24～26日に行われた「第78回日本栄養・食糧学会大会」にて構造の異…
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乳酸菌LJ88の摂取により一時的で軽微な胸やけ症状の改善効果が明らかに
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植物性原料でキャラメル味を付与できる新素材を上市
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メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結
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ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始
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カカオの価格 さらなる高騰の危機
