食品素材の記事
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カカオの価格 さらなる高騰の危機
International Cocoa Organization(ICCO)は、今シーズンのカカオの生産量が前年に比べて約11%減少するとの予測を発表した。それに伴い、カカオの価格の高騰が予測されている。ICCOは、カカオの生産量が減少する…
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アラキドン酸含量を10%で規格した粉末パウダー発売
池田糖化工業は、アラキドン酸の含量を10%で規格化した粉末「アラキドン酸パウダー10E」の販売を開始…
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柚子、花椒を使ったこめ油100%のフレーバーオイル
オリザ油化では、米油100%のフレーバーオイル「オリザのゆず米油」「オリザの花椒米油」を、自社の業務…
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黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト（ブルーベリー）を発売
サントレックは、黒酢に生のブルーベリーを漬け込んだ「黒酢フルーツペースト(冷凍品)『ブルーベリー』」…
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ユーグレナが発売 海の味の新素材 オーランチオキトリウム
ユーグレナは22日Youtubeの公式チャンネルにて新素材「オーランチオキトリウム」について配信をし…
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酵素処理燕窩（ツバメの巣）の認知機能への効果を検証
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ステビア甘味料の残甘味を軽減
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イノシトールとフィチン酸の最適な組み合わせが育毛を促進
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おなかに優しいA2ミルク素材「シープホールミルクパウダー」
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三菱ケミカル、シュガーエステル（乳化剤）の製造能力の追加増強を発表
