食品素材の記事
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グルテン分解機能を有する乳酸菌で「グルテンレス」を訴求
エイトウィル（https://eight-will.com/ )では新たに、グルテン分解機能を有する乳酸菌「Dglu-Lacto™」（ディグルラクト）の紹介を始めている。韓国の発酵食品から新たに発見された菌株で、韓国…
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アグロルーデンス 美味しい米由来マイコプロテインを試食会にて紹介
アグロルーデンスは、このほど「アグロルーデンス 2025年成果報告会および試食会」を開催した。前半…
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セティ、ブラウンプロポリスエキスの取り扱い開始―かぜ症状への効果や腸内細菌叢改善を訴求
セティでは、新たにB Natural社のプロポリスエキス「Propolis M.E.D™ GREIT…
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「インドマンゴスチン由来ガルシノール」で「お腹の脂肪・BMI 低減」訴求の機能性表示食品
東洋新薬は、インドマンゴスチンの特徴成分である「インドマンゴスチン由来ガルシノール」を機能性関与成分…
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マカの摂取で更年期女性の睡眠の質が改善
ラティーナは、マカの機能性研究にて行った臨床試験において、更年期女性の睡眠の質を改善する効果を確認し…
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新たな植物性ミルク用原料エンドウ豆糖化液発売
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粘度コントロールを最適化したGLP-1ブースター
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キッコーマン、植物性たんぱく質強化の新素材「パフ大豆」を発売 ～軽い食感と高栄養で、健康志向の食品開発に対応～
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サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応
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「セレノネイン」を含むセレン化合物―血管内皮細胞への酸化LDLの吸着抑制の特許取得
