食品素材の記事
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植物エストロゲン成分を含んだ新素材「アグアヘエキス」
オリザ油化では、エストロゲン成分を含んだフルーツ「アグアヘ」を原料とする「アグアヘエキス」を上市した。植物エストロゲンのレスペフロリンG8を規格化したもので、オイルタイプ、粉末、水溶性乳化液を揃えている。アグアヘはペルーやブラジルのアマ…
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おいしさ際立つスーパーフルーツ：コンコードグレープ
─注目されるポリフェノールの健康機能─※月刊「食品と開発」5月号に掲載している内容を抜粋して紹介します。おいしさ際立つスーパーフルーツ…
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沖縄産の5種類のフルーツを配合した原料の供給を開始
マリーンバイオでは、コンセプトに沿って特徴のある沖縄素材をミックスした食品・サプリメント用原料を揃え…
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ライコレッド、リコピンについて学べる「リコペディア」開設
イスラエルの天然カロテノイド原料メーカーであるライコレッド（Lycored）社は25日、トマトなどに…
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オリザ油化、「シーベリーエキス」の排尿時の不安感に対する作用について機能性表示食品の届出準備を完了
オリザ油化は、前立腺肥大抑制や過活動膀胱改善を訴求している「シーベリーエキス」について機能性表示食品…
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グルコサミンで膝関節の可動性をサポート
プロテインケミカル、新たな機能性表示で受理 -
ポリフェノールを含みながらノンカフェイン
―美味しさと健康機能を併せ持った次世代スーパーフード「カロブパウダー」 -
抗アレルギー作用で知られる柑橘「じゃばら」が、抽出物の登場で加工食品への応用が容易に
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セティ、オーラルケアで注目のロイテリ菌を新発売
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消費者庁、グリーンコープ連合に景表法違反で措置命令
