投稿者の記事一覧
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味の素、マインドフルなひとときを過ごす“おだしを飲む”提案―ドリップ式飲むおだし「Dashi-Cha®」発売
味の素では、ドリップ式の飲むおだし「Dashi-Cha®」を3月23日（木）より発売した。だし素材が1回分セットされたドリップ式で、カップにセットして熱湯を注ぎながら抽出する。抽出段階から香りを楽しみ、リラックス気分を味わうなど、楽しむ体験…
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専門知識を持つ人材で、商品開発、機能性表示食品届出をサポート
ＲＤサポートが展開している「RD LINK」は、一般食品や健康食品などヘルスケア領域に特化した理系の…
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麹菌発酵大豆培養物イムバランス®の認知機能改善効果について論文掲載
ニチモウバイオティックスはハーバード大学医学部医療センターとの共同研究で、同社の開発した麹菌発酵大豆…
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新資源としての藻類研究を加速化する可搬ユニット型の微細藻類培養装置を開発
三菱化工機アドバンスでは、次世代の資源として研究が活発化している微細藻類の可搬ユニット型培養装置「A…
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嚙み心地、滑らかさ、触感を見える化
トリニティーラボでは、食感の数値化を目指した噛み心地の評価測定機をこのほど発売した。同社はこ…
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毎年3月9日は「SACの日」
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【2023年3月号】特集／SDGs達成に向けた食品産業の真の取組み／フェムケア訴求の食品開発
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第27回腸内細菌学会学術集会が6月27-28日に都内にて開催
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ケストースの潰瘍性大腸炎への効果に関する研究が国際科学雑誌に掲載
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2022年の豆乳類全体の生産量は416,329kL（前年比98.2%）、無調整豆乳は102.7%
