投稿者の記事一覧
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【6月号連載】産学官シリーズ59 スタートから2年目を迎えた民間認証「四国健康支援食品制度」について
――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追うシリーズ59スタートから2年目を迎えた民間認証「四国健康支援食品制度」について一般財団法人四国産業・…
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【2018年6月号・特集】栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題
特集Ⅰ／栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題■食品表示基準における…
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技術者のためのマネジメントに関する多角的な講演―油化学セミナー
日本油化学会関東支部では、5月31日に都内で平成30年度第１回油化学セミナーを開催した。「研究開発マ…
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カリフォルニア・レーズンの前処理方法とその活用についてのセミナー 参加者募集
カリフォルニア・レーズン協会では、製菓・製パンに携わる技術者や開発者を対象に、カリフォルニア・レーズ…
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物産フードサイエンス、「ケストースによる生活習慣病予防・改善効果」に関する研究で飯島藤十郎食品技術賞を受賞
物産フードサイエンスは、東海大学医学部の古賀泰裕教授、名古屋大学大学院生命農学研究科の下村吉治教授と…
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植物性たんぱく製品をサポートできる酵母エキス
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Roquette（ロケット）社、東京の食品技術センターを拡張
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植物エストロゲン成分を含んだ新素材「アグアヘエキス」
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ウエノフードテクノ、食品に貼りつきにくいアルコール揮散剤「ETパック®SX」に本腰
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【5月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（31）
機能性表示食品の届出・受理の現状
