投稿者の記事一覧

1. 

   食感・風味立ちそのままに　惣菜・調味料向け増粘剤製剤を上市

   三栄源エフ・エフ・アイは、食感や風味立ちを損なうことなく、離水、照り艶低下、浸み込みなどの惣菜や調味料における課題を解決できる増粘剤製剤「サンキッチン™顆粒」を上市した。食材に直接ふりかけてもダマが生じず、その効果を簡便に発揮するため、調理…

   • 2019/10/10
   • 食品素材の記事
2. 

   東洋新薬、健康食品で人気の「大麦若葉末」を一般食品にも提案

   東洋新薬は、先週の食品開発展において、大麦若葉末や機能性表示食品の独自素材、製品化から届出までのサポ…

   • 2019/10/9
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3. 

   和歌山県産の梅の種を使った「梅種炭粉末」発売

   ふる里食効研究所は、和歌山県産の南高梅の種子のみを原料に炭化させた「梅種炭粉末」を健康食品原料として…

   • 2019/10/8
   • 食品素材の記事
4. 

   オリザ油化、ドライマウスの症状や口臭を改善する「花椒オイル」の提案

   オリザ油化は、花椒の果皮を使用した新オーラルケア素材「花椒オイル」を2日～4日に開催された「食品開発…

   • 2019/10/7
   • 食品素材の記事
5. 

   三栄源エフ･エフ･アイ、日本果汁協会技術奨励賞を受賞
   「レモン新品種“璃の香(りのか)”の香気成分に関する研究」

   三栄源エフ・エフ・アイはこのたび、「レモン新品種“璃の香”の香気成分に関する研究」について、日本果汁…

   • 2019/10/1
   • 関連トピックス
6. 

   AI技術活用の商品需給計画システムを導入
   計画主導型ロジスティクス業務の標準化へ

   • 2019/10/1
   • 技術・機器の記事
7. 

   【2019年10月号・特集】進展する時間栄養学研究と利用

   • 2019/10/1
   • バックナンバー
8. 

   食品開発展　10月2日（水）開幕―健康機能、美味しさ、安全品質技術が一堂に

   • 2019/9/30
   • 関連トピックス
9. 

   オリザ油化の「イサダオイル」、ヒト試験で抗肥満効果を確認

   • 2019/9/25
   • 未分類
10. 

    タートチェリー粉末をスポーツ・ロコモだけでなく睡眠改善にも

    • 2019/9/24
    • 食品素材の記事