投稿者の記事一覧

1. 

   減塩―つけすぎない工夫も大事

   米国の展示会IFTでは、植物性たん白やグルテンフリー、クリーンラベルの勢いほどではないが、減塩についても各所で提案がみられた。そのなかで、日本からの出展企業「キミカ」では、アルギン酸のパンへの利用提案とともに、アルギン酸の泡保持能力を活…

   • 2018/8/8
   • 食品素材の記事
2. 

   廃水槽の油脂分解・悪臭対策に最適なエコゾアGBブロック（B）

   コンソルコーポレーションは、有用微生物BN菌（Bacillus subtilis BN1001）を核…

   • 2018/8/7
   • 技術・機器の記事
3. 

   アルゴンガス、香料物質７品を新規指定へ

   薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会は2日、食品充填用のアルゴンガスと香料物質7品（イソブチ…

   • 2018/8/6
   • 食品素材の記事
4. 

   【8月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（34）
   機能性表示食品の届出・受理の現状

   ――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。機能性表示食品の発売動向を追う（34）機能…

   • 2018/8/6
   • 未分類
5. 

   営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関する検討を開始

   厚生労働省は1日、「第１回食品の営業規制に関する検討会」（座長：五十君靜信氏　東京農業大学応用生物科…

   • 2018/8/3
   • 関連トピックス
6. 

   【8月号連載】産学官シリーズ60　世界遺産からの自然の恵み「弘前大学白神酵母」の取組

   • 2018/8/3
   • 未分類
7. 

   【8月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（8）
   食品用途発明の最新報告〈2018年5月登録／公開〉

   • 2018/8/2
   • 未分類
8. 

   【2018年8月号・特集】賞味期限延長によるフードロス削減に向けて

   • 2018/8/1
   • バックナンバー
9. 

   安全性に優れる防虫対策忌避ラインテープの販促加速

   • 2018/7/31
   • 技術・機器の記事
10. 

    酒石酸相場が高騰　欧州ブドウ2年連続の不作の懸念が強まる

    • 2018/7/30
    • 食品素材の記事