投稿者の記事一覧
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菓子製造における植物由来着色料の重要性【食品と開発 11月号素材紹介】🔒
執筆者GNT Group人気の菓子製品をクリエイトしたい。そんな時に色は重要な役割を果たすものです。お菓子の色は風味を想像させるものであり、製品により魅力的なアピアランスを与え、時には実際の味以上に甘さを…
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リポソーム化粉末が拓く有用成分の生体利用率向上：吸収困難なビタミン・クルクミンの課題を克服するBart社の技術【食品と開発 11月号特集5】🔒
執筆者東洋サイエンス㈱ 取締役ライフサイエンス2部 立花 英寛はじ…
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食品安全リスクを消費者にどう伝えるべきか―第48回「食品添加物メディアフォーラム」開催
（一社）日本食品添加物協会は、6日に第48回「食品添加物メディアフォーラム」を開催。愛知大学 地域…
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オンラインモール等での広告・取引トラブル歯止めかからず 第８回 取引デジタルプラットフォーム官民協議会
消費者庁は、第８回 取引デジタルプラットフォーム官民協議会を7日に開催。インターネット上におけるオ…
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多彩な印字検査機能搭載～信憑性追求したエコノミーモデルをアップグレード
紀州技研工業は10月開催のジャパンパックにて、見やすさと多彩な印字機能、さらにリーズナブルを追求し…
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ひよこ豆・そら豆・赤レンズ豆を原料とする植物プロテイン素材
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イヌやネコの関節ケア、抗ストレスに役立つ乳由来の健康サポート素材
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難溶性物質の可溶化技術【食品と開発 11月号特集4】🔒
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難吸収性成分の「持続的な吸収」をサポートするクリルオイルの可能性【食品と開発 11月号特集3】🔒
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魚粉と魚油が不足し、代替オメガ３源に注目が集まる
