投稿者の記事一覧

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   発酵フラボノイド素材 RenoSorb™シリーズ―次世代フェムケアソリューションを支える天然由来の持続型吸収設計 ―【食品と開発　素材レポート】🔒

   執筆者㈱ピー・エイ・アイ・ジャパン 研究開発ディレクター　博士（医学）　嘉島 康二1.RenoSorb™シリーズとは植物由来ポリフェノールの機能性を市場で生かすうえで重要なのは、成分そ…

   • 2026/5/17
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   レトルト食品と相性抜群 ！ 糖アルコール～外観・風味・食感の改善～　【食品と開発　素材レポート】🔒

   執筆者Bフードサイエンス㈱ 久保 智佳史、長屋 仁はじめに…

   • 2026/5/16
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   原料資材の高騰で有機酸相場が上昇、国内価格改定へ 

   中東情勢の緊迫化に伴う原料資材の高騰により、食品の酸味・調味付けやpH調整、日持向上等に利用される…

   • 2026/5/14
   • 食品素材の記事
4. 

   分析効率とランニングコストのバランスを追求した窒素・タンパク質分析装置

   エレメンター・ジャパンでは、燃焼法（デュマ式）窒素・たんぱく質分析装置「rapid N excee…

   • 2026/5/13
   • 技術・機器の記事
5. 

   GMP支援機能を標準搭載・多品種少量生産に対応したERPパッケージ

   日本電子計算が提供する「JIPROS」は、機能性表示食品をはじめ、いわゆる健康食品…

   • 2026/5/12
   • 技術・機器の記事
6. 

   ヒト型ロボット社会実装に向けた新団体設立

   • 2026/5/11
   • 技術・機器の記事
7. 

   だしの機能性～医療・介護領域における課題に対する新たな可能性～【食品と開発　素材レポート】🔒

   • 2026/5/10
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   食品衛生の「本音」と「建前」を考える　～ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理【食品と開発5月号　新連載】🔒

   • 2026/5/9
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   海藻由来の新規2原料を発表｜疲労感軽減・フェムケア素材と希少な海藻由来乳酸菌

   • 2026/5/8
   • 食品素材の記事
10. 

    サンクト、酵母由来プロテイン本格提案　～WPC代替で発酵潮流に対応

    • 2026/5/7
    • 食品素材の記事