投稿者の記事一覧

1. 

   精度を保ち業務の効率化を図る　簡易・迅速微生物検査法の開発動向【品質・安全対策】🔒

   自主衛生検査で拡がる簡易迅速法HACCPの食品全業種への義務化の中で、食品の製造、加工、販売業者は規模の大小、業態を問わずHACCPの考え方に基づいた衛生管理体制の導入を進めてきた。HACCPシステムでは原材料から製品出荷までの全…

   • 2026/1/25
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   世界の注目を集めるマグネシウム素材「Magtein®」（L- トレオン酸マグネシウム）日本上陸
   ～Threotech 社 Senior Vice President　Rory Lipsky 氏にきく🔒

   L-トレオン酸マグネシウムは、2024年10月に非医薬品リストに新規収載され、食品としての流通が可…

   • 2026/1/24
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   ニシン卵由来のリン脂質結合型DHA・EPA含有オイルを上市

   光洋商会は、ノルウェーのArctic Bioscience社が製造するニシン魚卵（数の子）由来のオ…

   • 2026/1/23
   • 食品素材の記事
4. 

   黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」がFFWS 2026のヘルシーエイジング素材部門で受賞

   常磐植物化学研究所では、同社の黒ウコン由来機能性原料「SIRTMAX®（サートマックス）」が、アジ…

   • 2026/1/22
   • 関連トピックス
5. 

   水分吸脱着等温線解析装置を核にトータルモイスチャーコントロールを提案

   メータージャパンでは、乾燥工程や保存安定性の最適化に不可欠な情報を、独自の露点センサと2方…

   • 2026/1/21
   • 技術・機器の記事
6. 

   食感や味も探求した独自の植物性タンパクでGood Taste、Good Health を提案　【食品と開発　インタビュー】🔒

   • 2026/1/18
   • 『食品と開発』誌面から
7. 

   ナンブ「超いきいき家族」ヨーグルト ― パラプロバイオティクス Lactiplantibacillus plantarumFM8株による高齢者の腸内環境サポート ―【食品と開発　素材レポート】🔒

   • 2026/1/17
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   生産設備大手の平田機工、最先端分析技術で健康産業に本格参入
   受託分析からCBD検査まで――製造業の知見を新分野に展開

   • 2026/1/16
   • 技術・機器の記事
9. 

   食品添加物の安全性に関する科学的に正しい情報を丁寧に発信
   日本食品添加物協会「令和８年賀詞交歓会」開く

   • 2026/1/15
   • 関連トピックス
10. 

    【申込締切1/15】アメリカ最大級の食品見本市・ナチュラルプロダクトエキスポ　ツアー参加者募集

    • 2026/1/15
    • 食品開発展・ツアー情報