投稿者の記事一覧
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2025年上半期の豆乳生産量は好調、ソイラテ需要や栄養面を訴求しさらなる市場拡大を狙う
日本豆乳協会は7月16日に、2025年度の協会の活動に関する記者発表会を開催した。本年上半期の豆乳の生産量は前年同期比107.4%と好調だが、まだまだ市場拡大の余地はあるとみており市場拡大のための積極的な活動予定が語られた。（以下要約）…
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フードロス削減と美味しさの両立で導入の裾野拡大～液体式急速冷凍機「凍眠」
テクニカンは、約－30℃のエチルアルコールを媒体にした液体凍結の研究を40年ほど前より開始。長年に…
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農林水産省、食料システムサステナビリティ課題解決プラットフォームを設立 サステナ課題対応促す
農林水産省は、6月に公布・施行された「食料システム法」に基づく新たな官民連携プラットフォーム「食料…
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日本初のTHCラウンドロビン・テスト、CTLLCが準備開始 低濃度THC測定の信頼性向上へ
今月9日、カンナビノイド検査機関連絡協議会（CTLLC）は、日本で初めてとなるTHC（テトラヒドロ…
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米国FDA、クチナシ青色素を着色料として承認
米国食品医薬品局（FDA）は7月14日、日本のクチナシ青色素申請懇話会（ガーデニアブルー・インタレ…
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ヨーロッパで代替たんぱくへの投資が23%増加
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鶏卵黄を含まない飼料で完全養殖のニホンウナギ稚魚の生産に成功
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酸化防止剤の活用による食品価値の維持と賞味期限延長【食品と開発 7月号特集4】🔒
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おいしさの維持と環境貢献～製剤化技術によるアプローチ～【食品と開発 7月号特集3】🔒
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世界長寿サミット宣言―豊かな長寿社会を目指し、日々の生活で心がけること
