投稿者の記事一覧
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生産が不安定なコーヒーを細胞培養で持続可能に
シンガポールのフードテック企業アナザーフードでは、細胞培養コーヒーの開発を行っている。コーヒーは、昨年も干ばつなどの影響で豆の収穫量が減少して価格の高騰が起こるなど、生産・供給に不安定な要素が多い。そこでアナザーフードでは…
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クラフト・ハインツが植物性デザート分野に参入
アメリカに本社を置く大手食品メーカークラフト・ハインツでは、乳不使用でオーツミルクベースのチョコレ…
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ブロワー機能とクリーナー機能の２in１ ～ハンディ型ブロワークリーナー発売
カスタムは、ブロワー機能とクリーナー機能を兼ね備えたハンディサイズ型「ブロワークリーナー BC-0…
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カンナビノイド含有食品事業者に向けた自主ガイドライン ―全国大麻商工業協議会、安全性・表示・広告など包括的に整備―
（一社）全国大麻商工業協議会（略称：全麻協、東京都渋谷区）は2025年4月23日、CBD、CBG、…
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米国の食品市場から石油由来合成色素を段階的に排除へ
アメリカ合衆国保健福祉省（HHS）と食品医薬局（FDA）は22日、米国内の食品流通における石油由来…
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韓国のメーカーが精密発酵事業の拡大のため約920万ドルの投資を獲得
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クロロゲン酸の新たな脂肪吸収抑制メカニズム
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カリフォルニアでGLP-1フレンドリーなアイスクリームが登場
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米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持
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物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート
