投稿者の記事一覧
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クチナシ青色素、8月29日から米国の着色料として飲料・キャンディで使用可能に
クチナシ青色素申請懇話会は、米国食品医薬品局（米国FDA）に申請していたクチナシ青色素（21CFR §73.168 Gardenia (genipin) blue規格）について、8月29日から許可された食品群での使用が可能となる旨の声明を…
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紫茶エキスによるGLP-1分泌促進効果を確認し、特許を出願
オリザ油化は、ケニア産の紫茶を原料としたダイエット素材「紫茶エキス」について、新たなエビデンスとし…
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機能性表示食品の制度改正について【食品と開発 3月号特集I-1】🔒
執筆者消費者庁 食品表示課 保健表示室 食品表示調査官 高橋 文太…
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味、におい、テクスチャーの見える化を目指して【食品と開発 4月号特集4】🔒
執筆者編集部味、におい、テクスチャーなど食品の美味しさは脳が判断す…
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無薬品・メンテナンスフリーで水質改善と悪臭・汚泥の削減を実現する「ＡＩＳ」
アイエンスは、有機排水の浄化効果を高める独自開発の排水処理散気管“アクアブラスター”を軸とした排水…
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ドットミー、たんぱく質が水のように飲める透明飲料発売、エームサービスとの戦略的提携も
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サンクト、神田に“処方とコストを即決”するOEM拠点「SANCT. LAB」開設へ 7月22日始動でOEMビジネスの常識を刷新
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米国への輸出加工食品に使用可能なクチナシ青色素
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イギリスでAIを使った食品ロス削減が期待される
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食品機能材「スラビス®」を用いたフライ食品・畜肉食品のフードロス削減に向けた応用【食品と開発 7月号特集6】🔒
