投稿者の記事一覧

1. 

   廃棄になるパスタをビールの原料にアップサイクル

   イギリスのBEYOND BELIEF BREWING社は、麦芽の50%を廃棄パスタで代替したアップサイクルビールを製造している。規格外のもの、変形しているものなど、廃棄となるパスタを食品メーカーから引き取り、ビールの原料として使用する。…

   • 2025/4/7
   • 海外ニュース
2. 

   日成共益、ホエイたんぱく質専用の酸味料製剤を上市

   日成共益では、ホエイたんぱく質配合製品に適した同社オリジナルの酸味料製剤「プチレプラス&#x212…

   • 2025/4/4
   • 食品素材の記事
3. 

   現場ニーズにあった電解水装置ラインアップで衛生管理とSDGsに貢献

   SEEMSは、2024年6月に韓国のSEEMS BIONICSの日本法人として設立され、様々な現場…

   • 2025/4/3
   • 技術・機器の記事
4. 

   サプリメント使用者の多くがAIへ肯定的な反応を示す

   英国のコンサルタント会社Ingredient Communicationsが昨年10月に米国と英国…

   • 2025/4/2
   • 海外ニュース
5. 

   温かい食品に濃厚感やコク、保形性を付与する新タイプの高機能デキストリン

   三栄源エフ・エフ・アイは、温かい食品に脂肪様の濃厚感やコクを付与し、高温時の保形性を向上させる「ス…

   • 2025/4/1
   • 食品素材の記事
6. 

   【2025年4月号】特集／美味しさの見える化

   • 2025/4/1
   • バックナンバー
7. 

   日本雑穀アワード2025 多様化する雑穀商品で市場拡大へ

   • 2025/3/31
   • 関連トピックス
8. 

   グルテン分解機能を有する乳酸菌で「グルテンレス」を訴求

   • 2025/3/28
   • 食品素材の記事
9. 

   日本人の食物繊維不足解消へ ― はくばく主催プレスセミナー

   • 2025/3/27
   • 関連トピックス
10. 

    アグロルーデンス　美味しい米由来マイコプロテインを試食会にて紹介

    • 2025/3/26
    • 食品素材の記事